Samsa
Мука пшеничная - 4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Масло растительное для прослойки теста — 3 ст. ложки
Баранина — 500 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Жир —50 гр.
Соль,специи по вкусу.
Приготовление фарша:
Мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом.
Из муки,яиц,соли,воды приготовить крутое тесто,выдержать его 30—40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 мм,смазать маслом,скрутить в виде рулета,нарезать небольшими кусочками и снова раскатать. На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника,прямоугольника или полумесяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.
|
